作者： 刘兴华 倪玉迪 信息来源： 颍泉区市场监督管理局

为加强颍泉区农村自办群体性宴席管理工作，进一步规范农村群体性聚餐行为，消除农村集体聚餐的食品安全风险。颍泉区多措并举加强农村自办宴席食品安全管理工作，切实保障全区“村头宴”成为“放心宴”。

一是早重视。及时召开全区夏季农村自办宴席监管部署会。要求时刻绷紧弦，压实自办者、承办者和乡镇“四员”责任，摸底数、抓备案，对宴席开办严格管控，将餐饮服务食品安全各项要求细化落实，切实保障农村自办宴席安全平稳发展。

二是强监管。利用快检设备对报备的农村自办宴席进行现场监督检查。对照《餐饮服务食品安全操作规范》，加强农村集体聚餐食材来源、加工过程、用餐环节全过程现场指导，督促落实生熟分开、餐具消毒、菜品留样等制度，筑牢食品安全防线。

三是细宣传。对农村食品安全“四员”和提供宴席服务的经营者进行宣传培训。通过宣传栏、广播、显示屏等载体，加大厉行节约、反对餐饮浪费、自觉抵制大操大办等文明新风宣传力度，推进移风易俗，发放各类宣传资料1000余份。

作者： 刘兴华 倪玉迪 信息来源： 颍泉区市场监督管理局

为加强颍泉区农村自办群体性宴席管理工作，进一步规范农村群体性聚餐行为，消除农村集体聚餐的食品安全风险。颍泉区多措并举加强农村自办宴席食品安全管理工作，切实保障全区“村头宴”成为“放心宴”。

一是早重视。及时召开全区夏季农村自办宴席监管部署会。要求时刻绷紧弦，压实自办者、承办者和乡镇“四员”责任，摸底数、抓备案，对宴席开办严格管控，将餐饮服务食品安全各项要求细化落实，切实保障农村自办宴席安全平稳发展。

二是强监管。利用快检设备对报备的农村自办宴席进行现场监督检查。对照《餐饮服务食品安全操作规范》，加强农村集体聚餐食材来源、加工过程、用餐环节全过程现场指导，督促落实生熟分开、餐具消毒、菜品留样等制度，筑牢食品安全防线。

三是细宣传。对农村食品安全“四员”和提供宴席服务的经营者进行宣传培训。通过宣传栏、广播、显示屏等载体，加大厉行节约、反对餐饮浪费、自觉抵制大操大办等文明新风宣传力度，推进移风易俗，发放各类宣传资料1000余份。