每到正月十五，每年的这个时候，阜阳街头巷尾的许多店内会出现这样的馍。

      又或者是这样的

     很多人家里都会出现这样的场景

      这种形状酷似大雁的馍，在阜阳称之为“老雁馍”。它是阜阳嫁出去的女儿们正月十五回娘家时送给父母的礼物，这些看似简单的馍馍背后其实有很多典故。

     “老雁馍”也称“大雁馍”，是阜阳民间一种带有象征意义的食品。关于这个名称的由来有两种传说。

        一种说法是：大雁好叫唤，声音刺耳，民间认为不甚吉利。为了趋吉避凶，送什么呢？借这个因由，女儿回娘家时要在家里预先蒸好大雁（馍）带回去作为礼物送给父母。父母把女儿送来的大雁馍吃掉，那就能逢凶化吉了。

        还有一种说法是：老雁就是女儿的象征，女儿虽然出嫁了，长大的雁子飞出了巢儿，但她不会忘记父母的养育之恩。雁子南飞了，还有再回来的时候；像候鸟一样出嫁的女儿，也铭记定期去看望父母。

      时至今日，虽然人们早已不相信那些传说了，但送老雁的风俗却保存下来流传至今！
      只是随着时代的发展，农历二月二女儿送老雁的老风俗，也悄悄的发生了变化。

      随着外出打工人员的增多，回娘家的高昂时间和金钱成本，使得送老雁的时间，从农历二月初二提前到正月十五前后。
      以前传统老雁也叫“老雁馍”，分为有馅的和无馅的，主料大多采用面粉，馅料有粉丝、韭菜、荠菜、馓子等。但是随着人民生活水平不断提高，所用馍馅的内容也更丰富和营养，如肉馅、豆沙馅、水果馅。近些年更是很多人已经把“老雁馍”换成了“老雁蛋糕”“老雁面包”。

      虽然现在人们的生活水平越来越好，很多人都习惯了买老雁馍，但其实手工做的老雁更能体现孩子们的心意，而传统的老雁馍做起来也没那么复杂。

     老雁馍做法

主料：
精选面粉、粉丝（粉丝是必须要的，因为粉丝象征着大雁的肠肚内脏）、韭菜或芹菜、馓子少许，鸡蛋2～4个。随着生活水平提高，所用馍馅的内容也更丰富和营养，可以加些精选猪肉做馅。

佐料：
味精、酱油、香油、辣椒面等。

做法：
用老面或发酵粉和面，等面发酵后，把面擀成薄厚适中的面皮，然后放馅，用手捏成漂亮的老雁形状，然后用两颗黑豆作为老雁的眼睛，用剪刀给它剪出漂亮的嘴，然后用梳齿在身上按出一双翅膀和漂亮的羽毛，再用红色的颜料在其头部和翅膀的两侧以及尾部点出鲜红的圆点，最后放入蒸锅里蒸熟即可。

      今天已经是正月十六啦，姑娘们别忘了回家送老雁

      每到正月十五，每年的这个时候，阜阳街头巷尾的许多店内会出现这样的馍。

      又或者是这样的

     很多人家里都会出现这样的场景

      这种形状酷似大雁的馍，在阜阳称之为“老雁馍”。它是阜阳嫁出去的女儿们正月十五回娘家时送给父母的礼物，这些看似简单的馍馍背后其实有很多典故。

     “老雁馍”也称“大雁馍”，是阜阳民间一种带有象征意义的食品。关于这个名称的由来有两种传说。

        一种说法是：大雁好叫唤，声音刺耳，民间认为不甚吉利。为了趋吉避凶，送什么呢？借这个因由，女儿回娘家时要在家里预先蒸好大雁（馍）带回去作为礼物送给父母。父母把女儿送来的大雁馍吃掉，那就能逢凶化吉了。

        还有一种说法是：老雁就是女儿的象征，女儿虽然出嫁了，长大的雁子飞出了巢儿，但她不会忘记父母的养育之恩。雁子南飞了，还有再回来的时候；像候鸟一样出嫁的女儿，也铭记定期去看望父母。

      时至今日，虽然人们早已不相信那些传说了，但送老雁的风俗却保存下来流传至今！
      只是随着时代的发展，农历二月二女儿送老雁的老风俗，也悄悄的发生了变化。

      随着外出打工人员的增多，回娘家的高昂时间和金钱成本，使得送老雁的时间，从农历二月初二提前到正月十五前后。
      以前传统老雁也叫“老雁馍”，分为有馅的和无馅的，主料大多采用面粉，馅料有粉丝、韭菜、荠菜、馓子等。但是随着人民生活水平不断提高，所用馍馅的内容也更丰富和营养，如肉馅、豆沙馅、水果馅。近些年更是很多人已经把“老雁馍”换成了“老雁蛋糕”“老雁面包”。

      虽然现在人们的生活水平越来越好，很多人都习惯了买老雁馍，但其实手工做的老雁更能体现孩子们的心意，而传统的老雁馍做起来也没那么复杂。

     老雁馍做法

主料：
精选面粉、粉丝（粉丝是必须要的，因为粉丝象征着大雁的肠肚内脏）、韭菜或芹菜、馓子少许，鸡蛋2～4个。随着生活水平提高，所用馍馅的内容也更丰富和营养，可以加些精选猪肉做馅。

佐料：
味精、酱油、香油、辣椒面等。

做法：
用老面或发酵粉和面，等面发酵后，把面擀成薄厚适中的面皮，然后放馅，用手捏成漂亮的老雁形状，然后用两颗黑豆作为老雁的眼睛，用剪刀给它剪出漂亮的嘴，然后用梳齿在身上按出一双翅膀和漂亮的羽毛，再用红色的颜料在其头部和翅膀的两侧以及尾部点出鲜红的圆点，最后放入蒸锅里蒸熟即可。

      今天已经是正月十六啦，姑娘们别忘了回家送老雁